En Çok Kullanılan Alkollü İçecek Biranın Tarihçesi

Bira, özellikle arpa maltının mayalandırma işlemi ile üretilen bir alkollü içecektir. İçerisinde şeker ve şerbetçiotu içermektedir. Şerbetçiotu, iştah artırıcı, idrar artırıcı ve sakinleştirici etkilere sahip bir bitkidir. Dünya üzerinde sudan ve çaydan sonra en çok tüketilen içecek biradır. Bunları birçoğumuz biliyordu fakat nasıl ve nereden geldiğini biliyor musunuz?

 

İlk Bira

 

M.Ö. 10000’den itibaren tarım hayatına geçen insanlar, üretip tükettikleri tahılın mayalanması sonucu tesadüfi olarak biranın atasını bulmuştur. Fakat günümüzde yapılan araştırmalara ve arkeolojik kazılara göre M.Ö. 4000 yıllarında bira ile ilgili kalıntılara ulaşmışlardır. Mezopotamya ve Anadolu çevresinde bulunan kalıntılar Sumerlerin ticaret kolonilerinin bulunduğu bölgelerde ortaya çıkmıştır.

M.Ö. 10000’den itibaren tarım hayatına geçen insanlar, üretip tükettikleri tahılın mayalanması sonucu tesadüfi olarak biranın atasını bulmuştur.

Biranın Üretimi

 

Üretilen tahılların kavrulup ezilerek bulamaç haline getirilmesi biranın da üretimi için ön ayak olmuştur. Bu bulamacın içine kızdırılmış taşlar atılarak bulamaç pişirilmekte ve bu şekilde tüketilmektedir. Bu yöntem aynı zamanda biranın üretiminde kullanılan bir yöntemdir. Özellikle Avusturya’da taş birahaneleri bu yöntemle 19. Yüzyıla kadar bira üretmişlerdir.

 

Özellikle Avusturya’da taş birahaneleri bu yöntemle 19. Yüzyıla kadar bira üretmişlerdir.

Yunan Mitolojisinde Bira

 

Yunan mitolojisine göre, Dionysos Tanrısı ilk başlarda Mezopotamya bölgesinde bira tanrısıymış. Orada milletlerin çok savaşmasından usanıp Yunanistan’a gelmiş ve burada şarap tanrısı olmuştur. O dönemlerde içilen bira, içerisinde şerbetçiotu içermemekteydi. Aroma verici olarak kullanılan şerbetçiotu 13. Yüzyıl civarlarında rahipler tarafından keşfedilmiş ve biraya katılmıştır. “Ale” yani şerbetçiotu olmayan biralar günümüzde de üretilmektedir. Damak tadına göre insanlar içtikleri birayı seçebilmektedir.

 

Yunan mitolojisine göre, Dionysos Tanrısı ilk başlarda Mezopotamya bölgesinde bira tanrısıymış. Orada milletlerin çok savaşmasından usanıp Yunanistan’a gelmiş ve burada şarap tanrısı olmuştur. O dönemlerde içilen bira, içerisinde şerbetçiotu içermemekteydi. Aroma verici olarak kullanılan şerbetçiotu 13. Yüzyıl civarlarında rahipler tarafından keşfedilmiş ve biraya katılmıştır. “Ale” yani şerbetçiotu olmayan biralar günümüzde de üretilmektedir. Damak tadına göre insanlar içtikleri birayı seçebilmektedir.

Balayı Nasıl Ortaya Çıkmıştır?

 

Milletler, yaşadıkları bölgelere göre bira üretimi yapmışlardır. O bölgede hangi ürün daha fazla ise onu fermante ederek bira üretmişlerdir. Örneğin Babiller, M.Ö 2000’li yıllarda düğünlerde kutlama amacıyla bal birası içerlerdi. Hatta düğünden bir ay sonrasına yetecek kadar bal birası kayınbaba tarafından damada verilirdi. Bu sayede onun kudretinin artacağı düşünülürdü. İşte günümüzde balayı kavramının çıkış noktası da burasıdır.

 

Örneğin Babiller, M.Ö 2000’li yıllarda düğünlerde kutlama amacıyla bal birası içerlerdi.

Osmanlı’da Bira

 

1840’lı yıllarda Osmanlı’nın Avrupa’ya açılması biranın da Osmanlı’ya girmesini sağlamıştır. Bu yıldan sonra birahaneler açılmaya başlanmış ve bira tüketimi her yıl artarak çoğalmıştır.

Osmanlı’da Bira

Günümüzde Bira

 

Günümüzde bira bin bir çeşitte üretilmektedir. Farklı fermante şekilleri ile üretilenlerden en çok tüketilen şekillere kadar üretim yapılmaktadır. Bira satılan bir yere girdiğinizde her damak zevkine uygun farklı bir bira bulmaması içten bile değildir.

 

Dünyada en çok sevilen alkollü içeceklerden bir diğeri, tekilanın tarihi için tıklayın

Yorumlar

Giris Yapınız

Yorum yapabilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.

Üye Ol Giriş
Facebook ile Giriş
veya
Şifremi kaybettim
Üye Ol Giriş
Facebook ile Giriş
veya
Doğrulama için mail adresinizi kontrol ediniz.
Üye Ol Giriş
Üye Ol